La patate douce se cultive en Mayenne
Sur la ferme des Terres de Margué (Prée d’Anjou), Pascal Leclerc cultive de la patate douce.
J’ai été très heureuse quand Pascal m’a demandé de concocter quelques amuses bouches qu’il à pu présenter lors de la première fête de la
patate douce organisée à la ferme des Terres de Margué.
Sucré et salé, il y en avait pour tout les goût, en mousseline, en médaillon doré au four ou en panna cotta et bien d’autres encore.
Mon préféré ? « le gâteau patate » de la Réunion
Délicieusement parfumé à la vanille des îles
Chaque semaine, un menu différent
Elaboré avec des produits frais le menu de la semaine se décline suivant les produits du potager et le marché de la semaine.
C’est donc au dernier moment que la sélection vous ait proposée.
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